Te cuento sobre The Singular Patagonia, un hotel, restaurante y centro de eventos que se encuentra en el ex Frigorífico Bories, un edificio histórico de Puerto Natales.
En mi último viaje a Puerto Natales tuve la oportunidad de conocer un edificio histórico de la ciudad, el cual en la actualidad alberga un hotel, restaurante y centro de eventos.
Se trata de The Singular Patagonia, uno de los hoteles más lujosos de Puerto Natales que tiene la particularidad de estar ubicado en el ex Frigorífico Bories, edificio que fue declarado Monumento Nacional en 1996 y que guarda una interesante historia.
A continuación, te cuento cómo fue la experiencia de conocer este particular edificio y probar la comida de su prestigioso restaurante.
¡Comencemos!
Conociendo el ex frigorífico
El Frigorífico Bories fue construido por la Sociedad Explotadora de Tierra del Fuego en 1913 y se utilizó principalmente para la elaboración de productos alimenticios de origen animal.
En su momento de mayor esplendor, llegó a contar con doce cámaras frigoríficas y cinco bodegas en las que se podían albergar hasta 850.000 toneladas de producto final. No por nada llegó a ser la planta frigorífica más importante de la Patagonia.
Luego de 70 años de operaciones, el Frigorífico Bories dejó de funcionar cuando la Sociedad Explotadora de Tierra del Fuego fue disuelta en 1973. Por suerte, una parte importante de las instalaciones del frigorífico se conservan en excelente estado hasta la fecha, gracias a que fueron restauradas y convertidas en un museo y hotel de lujo.
En la actualidad, el hotel ofrece un tour guiado para huéspedes, en el cual es posible aprender sobre la historia de la Sociedad Explotadora Tierra del Fuego mientras se recorren los diferentes galpones.
Para más información sobre los tours puedes escribir a recepcionpatagonia@thesingular.com
Cena en The Singular Patagonia
Tuve la oportunidad de probar la comida ofrecida en el hotel cuando asistí a la cena inaugural de Sabores Natalinos, un evento que busca posicionar a Puerto Natales como capital gastronómica internacional, y puedo decir que este es un lugar en el que se come muy rico y que sabe cómo sacarle partido a los productos típicos de la Patagonia.
La cocina de The Singular Patagonia se caracteriza por ser muy cuidada y tener como sello la combinación de productos locales, como la centolla, el guanaco, el salmón y el ruibarbo, con técnicas francesas.
Desde que llegué al hotel pude empezar a probar los sabores típicos de Magallanes, ya que me recibieron con un calafate sour y con empanaditas de cordero. Esto sólo como aperitivo, ya que aún faltaba para la cena. También habían otras opciones más tradicionales de bebida, como vino y espumante, pero en mi caso estaba ansiosa por probar el calafate sour que es todo un clásico de la Patagonia.
Para la cena seguimos disfrutando de los platos más típicos de esta parte de Chile, ya que nos dieron a elegir entre carne de guanaco o salmón. En mi caso opté por lo segundo y no me arrepentí, ya que la cena me pareció deliciosa. Como acompañamiento nos dieron pastelera y verduras asadas.
Todo estuvo muy rico y debo decir que una de mis favoritas fue el postre, el cual me sorprendió por su hermosa presentación y variedad de sabores, que incluían, menta, ruibarbo y chocolate blanco. Toda una delicia.
- El restaurante está abierto tanto a huéspedes como a visitantes, aunque se sugiere contar con reserva previa. Aquí puedes encontrar más información sobre el restaurante de The Singular.
Más sobre The Singular Patagonia
Si necesitas más información sobre el hotel, restaurante o centro de eventos, puedes revisar su sitio web y su cuenta de instagram. Allí encontrarás la información de contacto para hacer reservar y consultar tarifas.
En mi caso, no me he quedado en el hotel, así que no te puedo contar mucho sobre ese tema. Lo que sí te puedo decir es que es uno de los hoteles de mayor prestigio en Puerto Natales y que cuenta con varios reconocimientos importantes, como haber sido nombrado como el Mejor Hotel de Chile y uno de los mejores de Sudamérica por los premios Traveller’s Choice de TripAdvisor y en la Revista Travel + Leisure.
En sus instalaciones cuenta con bar y dos restaurantes, sauna, spa, sala de reuniones, piscina interior y juegos para niños. Además, se encuentra a las afueras de Puerto Natales, en un lugar rodeado de naturaleza y con bonitas vistas al canal Señoret.